Les crêtes de coq

La crête de coq est une pâte spéciale, courte, en forme de tube incurvé, dont le côté est ondulé, et à la surface rugueuse.
Elle s'accompagnent très bien de sauce à la viande ou avec des légumes en petits morceaux.

De part son nom, elle fait bien sûr penser à la crête de l'animal, mais on pourrait aussi y voir la forme de la coiffure typique des amérindiens Mohawk.

Son nom d'origine en italien est "creste di gallo", prononcez [crè-stè-di-ga-lo]

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